불고기 덮밥 맛있게 만드는 법 (쉽고 간단한 레시피)

 

불고기 덮밥은 누구나 좋아하는 한식 메뉴로, 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다. 오늘은 집에서도 전문점 맛을 낼 수 있는 두 가지 스타일의 불고기 덮밥 레시피(아하부장의 레시피를 따라 하였습니다.)를 소개하겠습니다.

불고기 덮밥 재료

육수 재료

• 다시마 1장 (15g)
• 청양고추 4개 (40g)
• 무 150g
• 마늘 10개 (50g)
• 말린 표고버섯 3개 (10g)
• 대파 70g
• 양파 250g
• 당근 50g

양념 소스 재료

• 물 6컵 (1,440ml)
• 진간장 1컵 (240ml)
• 미림 ½컵 (120ml)
• 청주 ½컵 (120ml)
• 설탕 ½컵 (120ml)
• 통후추 1큰술 (15ml)

메인 재료

• 소고기 등심 또는 척아이롤 500g~1kg (취향에 따라 준비)

불고기 덮밥 맛있게 만드는 법

1단계: 육수 준비

• 다시마, 청양고추, 무, 마늘, 말린 표고버섯은 냄비에 바로 썰어 넣어줍니다.
• 양파, 당근, 대파는 팬에 기름 없이 색이 나도록 구운 후, 냄비에 넣어줍니다.
• 소스 재료(물, 간장, 미림, 청주, 설탕, 통후추)를 모두 냄비에 넣고 센불에서 끓입니다.
• 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 30분간 끓인 후 육수만 걸러냅니다.

2단계: 불고기 덮밥 만드는 두 가지 방법

첫 번째 스타일 (간단한 볶음식)

1. 팬을 달군 후 기름 없이 고기를 넣고 한쪽 면을 30초간 굽습니다.
2. 고기를 뒤집고 육수 소스를 4큰술 넣고 끓으면 불을 끕니다.
3. 밥 위에 불고기와 소스를 올리고 취향에 따라 참깨, 참기름, 송송 썬 파, 고추냉이를 올려 완성합니다.

두 번째 스타일 (자작한 불고기)

1. 팬에 육수 소스 8큰술, 미원 한 꼬집, 다진 마늘 1작은술, 송송 썬 파 1큰술, 고기 500g을 넣고 끓입니다.
2. 소스가 끓으면 고기에 소스를 2~3회 뿌리고 바로 불을 끕니다.
3. 밥 위에 불고기와 소스를 올린 후, 참깨, 참기름, 송송 썬 파, 연겨자를 올려 마무리합니다.

불고기 덮밥 요리 팁

• 육수는 미리 만들어 놓으면 더 빠르게 요리할 수 있습니다.
• 고기 양과 양념 양은 입맛에 따라 조정해 드세요.
• 두 가지 스타일로 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

오늘 저녁 메뉴 고민이라면 간단하면서도 맛있는 불고기 덮밥 어떠신가요? 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 온 가족이 좋아하는 불고기 덮밥을 만들어보세요!